用料
瘦肉100克、豆腐100克、碗豆苗100克、葱姜蒜适量、盐鸡精水淀粉适量
做法
1、材料准备:豆腐、瘦肉各100克。
2、豌豆苗100克,葱、姜、蒜适量。
3、1、猪肉洗净切片再剁成肉泥。
4、2、豆腐放碗里,用小匙压碎成泥。
5、3、葱切花,姜、蒜切碎。
6、4、把肉泥、豆腐、姜、蒜、葱花全放在一个大碗里搅拌均匀,再放入少许水淀粉、盐搅拌成泥状。
7、5、把拌好的豆腐泥用手搓成手指大的丸子。
8、6、汤锅上火,放入适量水,水沸后改小火慢慢放入豆腐丸子。
9、7、约两分钟后豆腐丸子熟了一个个会浮起来,这时放入豌豆苗,再放入适量盐和鸡精调味即可出锅上桌。