海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、李锦记蒸鱼豉油适量
1、处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。
2、虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。
3、蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。
4、准备好蒜泥，葱末，辣椒段。
5、料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。
6、虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
7、很香，很鲜，微辣。
