虾适量、玉米适量、青豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、番茄沙司适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量
1、从冰柜取出的虾 化一上午，或者新鲜的虾
2、去虾线 虾头 反复冲洗干净
3、煮玉米 煮熟 扒一些玉米粒备用
4、青豆泡发 准备好番茄沙司（没有的可以用番茄酱）
5、爆香葱姜蒜
6、炒青豆
7、放入去过虾线洗干净的虾 翻炒
8、待虾变色 放入玉米粒 番茄沙司 料酒 2滴酱油 一勺半盐 一勺白糖 少量的水翻炒
9、收汁 装盘 茄汁翡翠虾 就做好啦
10、装扮起来很漂亮，味道特别好
