虾干五六个、绿花菜（花椰菜）一个、小素鸡一个，已煎好的、植物油2小汤勺、料酒少许、食盐一茶匙、味精少许
1、虾干，五六个
2、一个小素鸡。前一天已经煎好的。 煎的过程可参考“洋葱素鸡”
3、绿花菜一个
4、将绿花菜掰成小朵
5、入开水锅焯一焯
6、过冷河后备用
7、坐锅倒入油，比平日炒菜多点点
8、虾干稍微浸泡一下
9、倒入绿花菜快炒
10、加入冲洗后的虾干和素鸡拌炒
11、加少许料酒提香，加一茶匙盐入味翻拌均匀即可
12、出锅装碗即可
