肉一大块、荸荠6个、洋葱丝五分之一、姜少许、蒜苖适量、郫县豆酱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量
1、原料图。肉一大块,荸荠6个。
2、肉切细丝，加盐，料酒，酱油腌十分钟。接着放入淀粉搅拌均匀。
3、荸荠削皮，切成块，备用。
4、锅里放油，下肉丝炒至变色。
5、加点老抽炒匀.
6、接着再加点蚝油炒匀片刻。
7、倒入荸荠块炒一会儿。
8、倒入洋葱姜丝炒几下。
9、郫县豆酱加点水调匀倒入锅里，煮到收汁.
10、出锅时加入蒜苗炒匀即可。
