用料
草鱼一条、咸菜适量、糖适量、鸡精适量、白酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、蒜花适量、开水适量
做法
1、草鱼洗净后切成段。
2、咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。
3、炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。
4、下草鱼段，倒点白酒。
5、一面煎好后，再翻个身煎另一面。
6、倒点老抽和开水。
7、放入挤干水分的咸菜。
8、贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖。
9、盖上锅盖小火炖15分钟左右。
10、拿出熟了的面饼，用铲子不停地把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味.
11、最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了。
