用料
原料：、实豆腐2块、干香菇50g、青蒜100g、、调料：、葱花、姜末、蒜末、八角料、花椒、桂皮、料酒、老抽、鸡粉
做法
1、干香菇泡发
2、准备青蒜两条
3、豆腐切块，焯下水，过冷水，捞出沥干。
4、香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
5、热锅凉油小火，豆腐块下锅，煎至底面焦黄，翻个再煎至焦黄。
6、热锅温油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
7、放入香菇条转中火翻炒一下。
8、倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
9、放入豆腐、老抽、鸡粉中火收干水份。
10、再放入青蒜，炒匀即可出锅。
11、【香菇豆腐】装碟上桌
