虾米适量、腐竹适量、芥蓝适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、美人指椒适量
1、材料：虾米、腐竹、芥蓝
调味：盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、美人指椒
2、将虾米、腐竹用温水洗净，泡软。
3、腐竹洗净切段；芥蓝切段、红椒切丝。
4、葱洗净切末，姜去皮洗净切丝。
5、锅置火上油烧热，下入葱姜爆香。
6、加入泡好的海米煸香。
7、加入适量清水烧开，将腐竹段下入锅中。
8、调入少许盐、鸡精、胡椒粉，转小火。
9、待腐竹入味后，放入芥蓝略炒。
10、将汁收稠关火撒入红椒丝即可。
