用料
猪蹄1只、板栗300克、水发香菇100克、姜适量、蒜头适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、小茴香少许、八角少许、陈皮少许、花椒少许
做法
1、猪蹄一只，切大块。
2、将猪蹄焯水。
3、焯水的猪蹄盛起摊凉。
4、摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。
5、板栗去皮洗净。
6、起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。
7、将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。
8、炸好的猪蹄盛起待用。
9、另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。
10、将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了
11、焖好的猪蹄，好吃哦，嘿嘿。
