用料
大虾仁5个、南瓜1个、豆腐50克、红椒1个、鹌鹑蛋6个、火腿肠1个、香菇4朵、葱5克、姜5克、蒜3瓣、胡椒粉2克、白糖5克、醋5克、盐3克、料酒10克
做法
1、先把南瓜洗净。
2、从一头切开，挖空制成南瓜盅。
3、香菇提前泡发，洗净。
4、把大虾仁洗净。
5、火腿肠一根，鹌鹑蛋煮熟。
6、把豆腐、火腿切成丁。
7、虾仁切丁，香菇切成丝。
8、先把火腿丁放到南瓜里。
9、再放入豆腐、葱、姜、蒜末。
10、放入虾仁、香菇、盐、胡椒粉、白糖、醋、料酒。
11、放入去皮的鹌鹑蛋和红椒。
12、锅里放水烧开，放入南瓜盅大火蒸20分钟。
13、稍晾，即可享用。
