辣椒叶500克、瘦肉100克、皮蛋适量、鸡蛋适量、蒜头适量、盐适量
1、辣椒叶去梗洗净
2、蒜头去皮，猪肉、皮蛋切小块。
3、起油锅，爆香蒜头，下猪肉煸炒一会儿。
4、加水，加入皮蛋烧开。
5、水烧开后加入辣椒叶。
6、待辣椒叶断青后，打入鸡蛋一只，加盐调味就可以了。
7、好吃的辣椒叶出锅了。
