里脊肉150克、胡萝卜半根、毛豆少许、葱少许、姜少许、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、胡椒粉少许、水淀粉少许
1、毛豆剥好。
2、里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁。
3、里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
4、锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生。
5、捞出控水。
6、锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色。
7、倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下。
8、调入少许盐，用水淀粉勾好薄芡，即可出锅。
