茄子适量、青椒适量、西红柿适量、姜丝适量、蒜粒适量、油适量、十三香适量
1、茄子削皮切成菱形块。
2、青椒切成细丝。
3、西红柿切成滚刀块。
4、蒜切成小粒。
5、凉油下锅,下入姜丝,油热下入茄子翻炒,然后下入青椒丝。
6、出锅前加入西红柿,加入十三香,少许生抽,蒜末,翻炒均匀即可。