芡实一袋、香芋二两、午餐肉二两、香菇三朵、盐适量、姜末适量、葱末适量、玉米油适量、胡椒粉少量
1、将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。
2、香芋切丁。
3、香菇切丁。
4、午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。
5、锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。
6、接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。
7、放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。
