用料
土豆适量、培根一袋、蒜一头、酱油适量、辣椒酱适量、糖适量、盐适量、清水适量、大料2个、桂皮一小块、香油适量、食用油适量、醋适量
做法
1、1、土豆洗净切块，锅中倒入清水，放入大料、桂皮和盐煮10分钟左右，捞出备用；
2、2、准备好材料，蒜、桂皮、大料和辣椒酱；
3、3、锅中倒油，3成热时放入煮好的土豆转小火煎；
4、4、煎到土豆的皮出现褶皱时，放入大料、桂皮和大蒜；
5、5、放入切好的培根；
6、6、倒入清水，水的量与土豆持平，放入辣椒酱、酱油、盐、糖；
7、7、倒入醋（适当多放一些），翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；
8、8、5分钟之后，大火收汁，出锅前在滴几滴醋，淋入香油即可。
