用料
蟹味菇1盒、鸡上腿肉450克、姜5克、葱10克、蒜3瓣、八角2枚、桂皮2小块、红辣椒2个、酱油20ml、黄酒15ml、盐适量、白砂糖少许、花生油少许
做法
1、将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥干水分。
2、蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用。
3、姜切片，葱切段，蒜拍松备用。
4、锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中炒至变色。
5、加入葱姜蒜，八角、桂皮、辣椒炒出香味。
6、加入蟹味菇翻炒均匀，调入黄酒，酱油，白砂糖，适量清水（水高至菜的一半深）搅匀。
7、大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，调入盐续煮片刻，大火收汁即可。
