千张200克、泡发木耳50克、胡萝卜50克、葱姜蒜适量、郫县辣酱1勺、糖5克、盐2克、酱油适量、醋4克、水淀粉适量、鸡精2克
1、葱姜蒜切成末。
2、千张、胡萝卜、木耳分别切成丝。
3、把切好丝的千张、木耳、胡萝卜焯水后沥干水分。
4、锅中注油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。
5、再下葱姜蒜爆香。
6、加入焯水的千张、木耳、胡萝卜煸炒均匀。
7、加入糖、酱油、盐、醋翻炒均匀。
8、加入一点水，烧至2分钟。
9、芶入薄芡，加入鸡精调味即可。
