老鸭半个、笋干3两、香菇适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、生抽适量、白糖适量、八角适量、盐适量
1、鸭切块焯水。
2、笋干提前泡发。
3、香菇提前泡发。
4、姜蒜切好，八角二三个。
5、泡发的笋干撕小块。
6、锅中一点油，先下鸭块的肥油部分煸出油。
7、下葱姜蒜、八角、白糖爆香。
8、下葱姜蒜、八角、白糖爆香。
9、下鸭块翻炒。
10、加点白酒。
11、下笋干翻炒。
12、加香菇，以及泡香菇的水，加盐，焖至汤汁收干。
