子姜焖鸭

用料

番鸭600克、子姜300克、花生油适量、香油适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、蒜头适量

做法

1、子姜一块去皮洗净。

2、番鸭一块洗净。

3、将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。

4、将子姜切成厚片

5、起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。

6、沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯。

7、待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。

8、美味的子姜焖鸭