鸭子半只、啤酒一瓶、葱姜少许、八角适量、食盐1茶勺、酱油1大勺
1、准备鸭子、啤酒、葱姜。
2、鸭子洗净，切成大块。
3、锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。
4、锅中热油，放入葱姜煸香。
5、倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。
6、煎炒至表皮微黄。
7、调入酱油翻炒上色。
8、倒入啤酒烧开。
9、移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
