用料
豆腐200克、肉馅150克、油菜适量、火腿肠50克、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、将北豆腐切成三厘米的大方块，入开水锅中焯烫一下捞出沥水。
2、入180度左右的油锅中火炸制。
3、炸至金黄捞出。
4、肉馅中加入料酒、酱油、葱、黑木耳等材料拌成馅。（我用的是剩的馄饨馅）。
5、将油豆腐中间用刀切出小正方形，用小勺把挖空。
6、放入馅料填实。
7、锅中加适量水，将油豆腐放入，加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。
8、将油菜切成从根部分成四份，火腿肠切片。
9、当肉香传出，放入油菜烫软。
10、加入火腿肠、胡椒粉调味出锅。
