莲藕1节、红椒1个、青蒜1颗、食盐1茶勺、生抽1汤勺、老抽半汤勺、白糖1汤勺半、醋2汤勺、水淀粉少许
1、材料图。（莲藕、红椒、青蒜）
2、莲藕洗净去皮，切成小丁，浸泡在清水里，以免变黑。
3、红椒和青蒜分别切成小块。
4、把上述所有调料混合在一起，搅拌均匀。
5、锅中热油，倒入藕丁，炒至8分熟。
6、加入红椒丁。
7、翻炒均匀以后，倒入事先调好的料汁。
8、盖上盖子焖煮一会。
9、待汤汁不多并且浓绸时，加入青蒜炒匀即可。
