长茄子500克、青椒2个、蒜瓣5个、葱姜适量、盐适量、老干妈香辣酱20克、酱油10克、糖3克、鸡精适量
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净切丝，加少许盐腌制5分钟。
3、青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。
4、炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜。
5、放入老干妈香辣酱。
6、翻炒出香味。
7、倒入茄丝煸炒。
8、切丝煸炒至软，在加入糖。
9、加入酱油。
10、加入青椒丝翻炒。
11、加少许鸡精翻炒均匀关火。
