豆腐300克、姜5克、蒜3瓣、料酒15克、酱油10克、白糖5克、花生油30克、盐2克、味精2克
1、先把豆腐切成3公分宽,5公分长,1公分厚的片。
2、锅里放适量油,六成热放入豆腐。
3、一面上色反过来再煎另一面。
4、煎到两面金黄色即可出锅。
5、锅里留底油,放入姜和蒜煸炒。
6、倒入料酒、酱油、水。
7、放入豆腐,加盐、白糖。
8、出锅前放入味精、香油调味。
9、盛入盘中,就可以吃了。