用料
老母鸡半只、青笋2棵、面粉2碗、葱适量、红椒适量、蒜适量、姜适量
做法
1、鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
2、青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。
3、葱姜蒜红椒切细备用。
4、锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。
5、加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。
6、鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
7、加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
8、将面粉和成面团。
9、做成长条面饼。
10、等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。
11、中火慢炖。大概1小时，家味精，五香粉就可以出锅啦。
