草鱼一条、葱一根、姜几片、红彩椒少许、大米粉适量、食盐1/2茶勺、蒸鱼鼓油适量
1、准备好材料。
2、草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3、把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
4、腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5、依次裹好装入盘中。
6、放入开水锅中蒸熟。
7、红彩椒、葱，分别切末。
8、蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9、淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
