鸡胗适量、榨菜适量、青红尖椒适量、泡椒适量、干淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、耗油适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量、糖适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量
1、鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。
2、锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。
3、加腌好的鸡胗大火翻炒。
4、翻炒至鸡胗变色。
5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。
6、加入青蒜翻炒。
7、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可。
8、趁热吃吧。
