草鱼块300克、淀粉适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、麻油适量
1、草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。
2、用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.
3、两面拍上淀粉。
4、锅里油热，放下鱼块中火慢煎.
5、两面煎成金黄即可。
