用料
牛肉600克、胡萝卜150克、番茄酱一勺、花生酱一勺、黄豆酱一勺、油适量、盐适量、香叶适量、大料适量
做法
1、牛肉放入凉水锅中，煮一会，五六分煮熟即可。
2、切好葱姜，准备香叶、大料。
3、胡萝卜洗净，切块备用。
4、牛肉捞出，洗净，切块。
5、锅内放适量油，小火，放入一勺花生酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，放入红辣椒，翻炒。
6、炒出香味，加适量清水，大火，放入葱姜蒜和香叶、大料。
7、加入适量盐。
8、倒入牛肉块，大火烧开（有浮沫的话撇掉），中火炖一个半小时。
9、炖至汤汁减少（差不多剩一半了），放入胡萝卜块。
10、炖半小时，出锅即可。
