猪肠头200克、青椒一个、葱适量、姜适量、蒜适量
1、先把猪肠里面的反出来，肠里的油撕开，用盐洗干净。再反出来用盐也洗一次。
2、水烧开下猪肠焯3分钟捞起。
3、把猪肠切圈待用。
4、青椒剥碎块。准备好姜丝，葱头，蒜头。
5、先下葱.姜.蒜配料爆炒一下。
6、再下猪肠大火炒一会。
7、加酱油，蚝油中火炒2分钟。
8、下青椒翻炒一会调好味就可以上碟啦。
9、上菜洛。
