香酥炸虾

用料

大虾15个、面粉适量、蛋液适量、胡椒粉1/4茶匙、姜葱水2汤匙、面包糠适量、盐适量、油适量

做法

1、大虾去壳。

2、挑沙线，从背部剖开，不要切断。

3、清理好的虾放入大碗加胡椒粉和姜葱水腌制15分钟。

4、准备好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少许盐拌匀。

5、锅里放油烧热至4层热（我是用手在锅约5公分高的上方感觉到热度）。取一虾仁先粘面粉。

6、再粘蛋液。

7、最后粘上面包糠。

8、放入油锅炸至金黄色。

9、盛出用纸吸去多余的油份即可。