瘦肉200克、莲藕1节、红椒1个、青蒜1根、姜片删除、食盐1茶勺、料酒少许、生抽删除
1、材料图。（瘦肉、莲藕、红椒、青蒜）
2、瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。
3、莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。
4、起锅热油，煸香姜片。
5、油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。
6、锅中余油，放入藕片翻炒几下。
7、加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。
8、加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。
9、最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。
