卷心菜适量、干红辣椒适量、面条适量
1、打到炖肉档。
2、炖排骨时先做道凉菜，凉拌卷心菜。
3、卷心菜切成丝。
4、放入烧开热水里焯2分钟。
5、焯好后，放入冷水中冰镇压一下。
6、这时锅里倒入一点油，烧到七成热时，放入干红辣椒段。
7、把卷心菜放入盘中，放一点盐，然后把烧热的辣椒油浇入盘中。
8、一道爽口小菜成功，非常清爽。
9、煮熟面条（超市购的手檊面）。
10、煮熟后，放入冰水中镇一下。
11、这时排骨也炖好了，把面条捞到碗里，把排骨汤盛到碗中，放入香菜，香葱，大功告成。
