主辅料：、油、盐、味精、水淀粉。、调味料：
1、主辅料： 洗净油麦菜、蚝油、葱姜。
2、锅烧开水，放少许盐、几滴油。
3、放入油麦菜。
4、焯透后，即可关火。
5、将油麦菜捞出，沥干水分，放入盘中备用。
6、起锅热油，放入葱姜丝爆香。
7、加入蚝油。
8、加适量水烧开，加盐味精调味。
9、加水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化即可关火。
10、将熬好的蚝汁，均匀浇汁备用的油麦菜盘中，即可食用。
