用料
北豆腐适量、猪肉馅适量、彩椒适量、黄瓜、适量、玉米粒适量、火腿、适量、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、糖少许、香油适量、水淀粉适量、蛋液适量、五香粉适量、甜面酱适量、清水适量
做法
1、猪肉馅加入蛋液搅匀,再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀,彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
2、豆腐切成厚约0.5CM的大片(如果刀工够好还可以在切薄一些)。
3、抹上肉馅。
4、盖上另一片豆腐。
5、放入煎锅,煎至两面金黄肉馅熟透,盛出装盘。
6、炒锅倒油,油热后下葱姜末炝锅。
7、炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。
8、加入盐、糖少许。
9、再生抽、清水适量炒均,最后加鸡精调味,水淀粉够薄芡。
10、浇在煎好的豆腐肉饼上即可。