明虾适量、盐适量、料酒适量、粉适量、葱花适量
1、备好所用材料。
2、热锅加油，加入改刀好的豆腐块。
3、小火煎至豆腐块显金黄色，外表酥脆。
4、沥去多余的油。
5、明虾去头去壳去虾线备用。
6、用料酒，淀粉微微腌制五分钟。
7、煎好的豆腐块回锅后，加适量细盐，再将腌制好的虾仁加入。
8、颠锅至虾仁熟透既可。
