公鱼适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量
1、小鱼洗净，内脏去除；用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。
2、沥干腌料，拍上一层玉米淀粉。
3、锅置火上倒入适量油，小火加热至7成热，下入小公鱼炸制。
4、炸制两面金黄色即可捞出，沥干油，食用时蘸食椒盐即可。
