用料
口蘑50克、大对虾5个、葱姜适量、鸡蛋适量、淀粉适量、生抽适量、番茄酱适量、食用油适量
做法
1、所有食材准备好。
2、对虾摘掉头部，抽掉虾线，剥掉尾部壳，留最后一截虾壳。
3、将虾仁用蛋清，生抽和淀粉腌制10分钟。
4、口蘑放水中洗净。
5、将洗净的口蘑切成片。
6、汤锅加水烧开，放口蘑下开水焯烫1分钟。
7、烫好的口蘑捞出，控干水分，备用。
8、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
9、用筷子将腌制好的虾仁夹出，放到锅里翻炒，碗内的腌制汤不倒。
10、虾仁快炒1分钟。
11、虾仁发红后，倒入口蘑翻炒。
12、大约炒1分钟左右，倒入番茄酱拌匀。
13、将腌制虾仁的汤料倒入锅中拌匀，即可关火装盘。
