用料
牛腩500g、口蘑200g、土豆粉200g、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜少许、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、生抽适量、陈醋少许、料酒少许
做法
1、牛腩入热油锅爆炒至香。
2、烹入料酒。
3、烹入生抽。
4、烹入陈醋少许翻炒均匀。
5、换到电高压锅中，加入干辣椒、花椒、生姜，加水没过牛腩，压一个小时。
6、口蘑入油锅中爆炒。
7、加入少许豆瓣酱继续翻炒口蘑。
8、加水没过口蘑大火煮开。
9、加入用开水泡过的土豆粉和口蘑一起煮。
10、将高压锅压软烂的牛腩和汤汁与口蘑土豆粉混合在一起入一锅中小火炖，烹入盐、胡椒粉、鸡精调味。
11、所有味道融合在一起，牛肉、口蘑、土豆粉均软烂，即可食用。
