用料
羊腿肉1公斤、红萝卜适量、土豆适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、草果适量、花椒适量、小茴香适量、桂皮适量、大料适量、肉蔻适量、香叶适量
做法
1、准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮
2、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。
3、沥干水分。
4、锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
5、将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。
6、放入沥干的羊肉。
7、倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。
8、加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。
9、烧开，改小火炖
10、两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）
11、出锅放入香菜。
