用料
豆腐泡适量、胡萝卜适量、海藻芽适量、莴笋适量、雕鱼适量、盐适量、葱适量、酱油适量、鸡精适量、麻油适量
做法
1、将雕鱼解冻。
2、豆腐泡，莴笋，海藻芽，胡萝卜备用。
3、雕鱼剁成泥。
4、加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。
5、豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。
6、将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。
7、搅拌均匀..
8、其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用
9、将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上
10、.......
11、上面再放上其他切好的蔬菜，摆入盘中。
12、盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
