基围虾适量、料酒适量、盐适量、味精适量、胡椒适量、干淀粉适量、花椒适量、干红辣椒适量
1、新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。
2、去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3、把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。
4、炒锅放油烧热下入沾满淀粉的虾炸熟。
5、把所有的虾炸好捞出装盘。
6、花椒、干红辣椒。
7、炒锅再次放油烧热下入花椒、干红辣椒炸出香味后倒入先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。
8、好了，开吃吧。
