用料
羊肉适量、山芋粉丝适量、姜适量、大蒜适量、老干妈适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、食材准备。
2、姜洗净，切丝，蒜剥皮，拍碎。
3、大蒜洗净，切段。
4、羊肉洗净，切块，锅热水，羊肉焯水，去除血腥味后捞出。
5、锅热油，入蒜、姜丝爆香后。
6、放入羊肉，料酒、老抽，翻炒均匀。
7、接着放入盐，再翻炒拌匀，加点水。
8、烧开后，加老干妈、胡椒粉，再翻炒。
9、装入砂锅内，继续小火焖烧2小时。
10、等羊肉基本快熟后，放入白糖、大蒜。
11、在放入泡软的山芋粉丝。
12、烧开后，放上葱花，上桌。
