八宝菜适量、梅柳肉适量、鸡蛋适量、皮蛋适量、鸭蛋适量、胡萝卜适量、上汤适量、蒜适量、盐适量
1、材料、配料备好。
2、三种蛋切成碎粒，肉切碎丁，蒜、胡萝卜切碎粒待用。
3、八宝菜洗净沥干水份待用。
4、锅下油爆香蒜粒和三种蛋碎粒。
5、倒入上汤，再加入适量水。
6、煮开后放入八宝菜煮软。
7、然后放入肉丁，用勺子打散肉丁。
8、肉变色后，加入适量的盐、撒上胡萝卜碎粒即可。
