剁好的鸡腿500克、黑麻油110克、姜110克、盐2小匙、米酒1小碟、糖1小半匙
1、先备好材料。
2、姜要先切片。
3、鸡先焯水捞出放在盘子里。
4、取锅子加入黑麻油放入老姜用小火炒香2分钟（用小火不会让麻油胡变苦味姜片不会焦掉）。
5、炒出姜香味后加入鸡肉一同爆炒2分钟。
6、加入2小匙的盐和半小匙的糖。
7、将米酒到入鸡肉中大火炒1分钟。
8、把炒好的鸡倒入褒锅中加入清水淹过鸡肉。
9、大火煮开小火煮10分钟，
10、吃的时候加上葱花。
