用料
黄米螺适量、香菜适量、三渗酱适量、清水适量、牙签适量
做法
1、买回的黄米螺在清水里冲洗干净，沥干备用。
2、香菜洗净沥干备用。
3、倒入适量三渗酱到一个小碟里。
4、锅里盛水，煮开。
5、把黄米螺倒入煮开的清水里。
6、用一个漏勺搅匀一下即可关火，捞出盛盘。
7、把洗净沥干的香菜放到白灼好的黄米螺上面。
8、盛出开水浇于香菜上面，以确保食用过程中，黄米螺的热度，汤汁的鲜香。
9、【白灼黄米螺食用方法】：用一根牙签把黄米螺的肉剔出来，一手拿住牙签，另一手拉住黄米螺的底部，一拉即可。
10、把剔出的螺肉蘸点三渗酱，即可品尝到甜酸辣鲜美的螺肉。
