肉丝适量、茄汁适量、洋葱适量
1、先调茄汁：半碗茄汁加一大勺白糖以及少许鸡精、胡椒粉。
2、烧热锅倒入适量橄榄油将切成丝的洋葱倒入大火翻炒。
3、只需炒出香味即可盛起备用。
4、然后将已经腌好的肉丝倒入翻炒片刻盖上锅盖焖一会。
5、直至水分收干肉丝呈现焦黄色。
6、然后将已经调好的茄汁加入。
7、翻炒均匀让肉丝全部都沾有茄汁。
8、把盛起的洋葱重新倒入。
9、翻炒均匀放少许鸡精、胡椒粉即可熄火上碟。
