排骨400克、笋干适量、姜适量、葱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量
1、准备材料，笋干提前浸泡。
2、排骨斩块，用盐，料酒和姜片腌制5小时。
3、把笋干洗净，放锅里微微炒干水。
4、热锅下油，倒入白糖熬化。
5、熬白糖的过程把姜片拣出，并切好葱段。
6、倒入排骨翻炒。
7、排骨挂上糖后下葱姜，并倒入一瓶盖醋。
8、倒入2勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀。
9、电压锅铺好笋干，倒入排骨，加适量水，15分钟。
10、开盖后加盐调味，撒葱花即可。
