鸭子半只、笋干200克、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、冰糖5颗、油盐适量
1、鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水。
2、过凉水清洗斩块、准备好佐料。
3、热锅下少许油倒入鸭块炒干水份。
4、加入佐料、盐炒出香味。
5、加适量老抽上色。
6、然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀。
7、加适量清水和料酒、冰糖。
8、焖30分钟出锅装盘。
9、撒上葱花即可。
