用料

鸭子半只适量、姜适量、甜面酱，柱侯酱，耗油适量

做法

1、鸭子洗净，锅烧开水，加一点料酒，鸭子过水去血腥

2、鸭子晾干一下，锅里放少量油，加入拍烂的姜，炒香

3、加入鸭子翻炒，直到鸭子变色

4、依次加入生抽少许，甜面酱，柱侯酱，蚝油，继续翻炒，等鸭子上色了，关火。

5、接倒入砂锅，加水漫过鸭子

6、放几节葱，大火烧开，转小火20分钟

7、最后大火收汁，起锅撒上香葱

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